Ricetta: "Rosélly", una torta di gelatina fatta interamente con vino

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Lasciali mangiare la torta! Marie Antoinette avrebbe probabilmente adorato questa bellissima torta di gelatina fatta con vino rosato - erano i francesi che hanno iniziato notoriamente la tendenza del rosé, dopo tutto.

Dopo la mania frenetica dell'estate scorsa, il pluripremiato enologo di Hunter Valley Gwyn Olsen crede che un "Rosélly" - una torta di gelatina rosata - sarà il nuovo, eccentrico modo di godersi il vino rosa fruttato quest'estate.

"È facile da realizzare, sembra incredibile e puoi mescolarlo con i tuoi frutti preferiti. Servire freddo, e sarà la torta perfetta da gustare in un picnic estivo", ha detto.

Puoi fare affidamento su un enologo per conoscere un paio di hack intelligenti quando si tratta del loro prodotto, e questo è un gioco da ragazzi.

Ingredienti:

Circa 1L di rosato fruttato, come il Collettivo Hunter di Olsen Rosé di Gwyn
3 cucchiaini di gelatina in polvere o 9 foglie di gelatina
50 g di zucchero
Bacche o frutti a scelta: le fragole funzionano alla grande

Metodo:

  1. Unire la polvere di gelatina con 1/4 del rosato in una ciotola e mescolare bene.

  1. Riscalda il rimanente rosato e 50 g di zucchero fino a quando non è caldo: non lasciarlo bollire o bollire, non vuoi che l'alcool evapori o i sapori del rosato.

  1. Versare il rosé caldo in una miscela fredda di rosé / gelatina. Mescolare fino a quando la polvere di gelatina non si è sciolta.

  1. Lascia raffreddare il rosé a temperatura ambiente. Nel frattempo, trita le fragole e aggiungi le bacche alla base della padella.

  1. Coprire con una miscela di gelatina. Lasciar riposare tutta la notte in frigo.

  1. Immergi la muffa in acqua calda per cinque secondi (non lasciare che l'acqua penetri nella torta). Capovolgere delicatamente il bundt su un piatto da portata e torte da - rosélly!

Divertiti con una manciata di bacche fresche e un bicchiere di rosé! Acquista il Collective Hunter Olsen Rosé.

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